 |
  |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 
Cosa c'è qui dietro?......tanta curiosità e conoscenza!Nel verde del Parco Naturale dei Colli Euganei, si trova Bresseo: un piccolo paese nel comune di teolo, dove da oltre 50 anni il nostro nome Beghin è sinonimo di macellai. Qui tutti noi (Albano, Gabriele, Luciana e Daniele) ci impegnamo ogni giorno alla ricerca di prodotti Veri. Proprio così: per vero, intendiamo un prodotto autentico, non "imbrogliato" o "falsificato" da tutta la chimica che oggigiorno è sempre più presente. La curiosità e la ricerca costante, sono le nostre caratteristiche distintive, mosse sicuramente dal grande entusiasmo che abbiamo. E se questo semplice lavoro puo fare la sua parte per rendere una cena, una festa o un incontro, ancora più perfetto, allora è per noi un grande pregio, e motivo di soddisfazione, continuare a farlo. Cavallo di battaglia dell'Antica Macelleria Beghin, è sicuramente la carne! Da sempre seguita con grande attenzione da Albano (che quasi per magia, con solo un'occhiata, è capace di sezionare il capo vivo in ogni sua parte). Oggi seguiamo personalmente il bestiame: tutte "sorane" (termine dialettale che indica le scottone) sono allevate con un'alimentazione controllata. Questa operazione permette poi una perfetta maturazione delle carni in cella (la frollatura) che dopo tanto sudore, porta le carni all'eccellenza. Questo tipo di ricerca, è applicato a tutti i prodotti, dal pollo, ai salumi, al formaggio, ai prodotti da sala e da poco, anche al pesce. E' da tanti, tantissimi anni che la nostra macelleria si pone questo che è il primo tra i nostri obiettivi: far rivivere alle persone gusti, sapori ed emozioni vere! Sicuramente richiede molto impegno, ma il risultato è bellissimo! Ogni persona ha i prori gusti, ma noi invitiamo tutti lo stesso ad assaggiare. Poi se son rose, fioriranno! Per ricevere informazioni sulle nostre iniziative iscrivetevi alla nostra Newsletter inviando un'e-mail a macelleriabeghin@gmail.it |
